餐厨垃圾全套处理设备基本功能模块是：固液分离、粉碎、油水分离。全功能设备实现重量减量率可达80～85%，体积则因材质而异。蓬松材料如虾蟹皮壳、骨头类和瓜果皮、厨房垃圾等可以以采用粉碎体积减量为主。
餐厨垃圾全套处理设备是一种快速实现餐厨垃圾就地高效减量的设备产品，它能在源头上实现对餐厨垃圾进行低成本无害化处理，减量率超过70%，能够将餐厨垃圾中的水、油、食物垃圾进行分离，从而实现真正意义上的源头垃圾分类，并为后续的有效资源化提供了保障，符合国家倡导的“减量化、资源化、无害化”垃圾治理方针。
当然，随着我国餐厨垃圾的细分，未来几年相关设备投资的空间也将进一步提升。到2025年，我国餐厨垃圾处理设备投资额预计达到887亿元，占比项目总投资额的17.5%左右。
业内人士表示，对于餐厨垃圾处理，未来发展主要向建设规模集约化和占地面积的减小化、加大研发餐厨垃圾处理设备高效化和智能化及餐厨垃圾处理设备自动化和低成本化三个方面着重推进。餐厨垃圾处理行业在“十四五”期间将释放更大市场空间。
据了解，餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，我国目前正处于起步阶段。数据显示，目前我国每天能产生50万吨左右的餐厨垃圾，而日处理量仅为6.5万吨左右。由此可见，餐厨垃圾后端处理缺口巨大，后端产能配置成为刚需。有业内人士预测，我国餐厨垃圾规范化、无害化、资源化处理市场有非常大的空间，“十四五”或将迎来爆发。